Cuisinier (H/F)

Description du poste

L'agent fabrique et conditionne les préparations à partir des fiches techniques et selon le plan de fabrication et les consignes.

Missions principales détaillées:

• Exécuter les opérations de déconditionnement

• Effectuer le rangement des produits déconditionnés

• Préparer les plats cuisinés, du conditionnement

• Préparer toutes les productions de la cuisine centrale

• Participer à la livraison des denrées, du conditionnement, de l'allotissement, de la mise en œuvre en fonction des besoins

• Etre polyvalent sur tous les sites de la restauration municipale

• Renseigner les autocontrôles relatifs à la sécurité alimentaire (HACCP)

• Etre garant du suivi des procédures

• Effectuer le nettoyage et le rangement de la cuisine centrale

• Participer à la plonge

• Effectuer les prestations extérieures

Autres activités spécifiques:

• Possibilité de participer à des événements festifs

Conditions d'exercice des missions :

Lieu de travail : cuisine centrale

Contraintes spécifiques du poste:

• Port obligatoire de la tenue réglementaire

• Port obligatoire de gants pour éviter les brûlures

Horaires de travail :

• Réguliers: 7h00-14h45 (horaires modifiables en fonction des besoins de service)

• Conditions de pose des congés : sur la période des vacances scolaires et en concertation avec le responsable de production

• Conditions de récupération des heures supplémentaires : en fonction des besoins du service

Moyens mis à disposition : travail en équipe

Risques et sécurité au travail :

• Risques liés aux brûlures

• Risques liés aux coupures

Les candidatures, qui se composeront d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae à jour (ou d’un état retraçant le parcours professionnel) sont à déposer avant le 11/12/2024 sur le site de la ville : La mairie recrute – Joué-lès-Tours (jouelestours.fr).